Существующая гостиница "Эрмитаж" располагается на ул. Ульяновской, 58, категория - 4*.
Открыта 12 октября 2007 года.
Облик и интерьер гостиницы совмещает в себе архитектуру прошлых столетий и современные требования европейского стандарта.
31 комфортабельный номер категорий "люкс", "полулюкс", "студия" и "бизнес-класс". Имеется два конференц-зала (на 40 и 80 мест), бизнес-центр, лобби-бар, ресторан.
В планах, озвученных мэрией и внесенных в план подготовки к ЧМ-2018, - появление еще одной гостиницы пож этим брендом, по соседству с существующей, только категории 2*.

Курортный отель 5* Le Meridien с панорамным видом на озеро на 160 номеров, включая номера категории «люкс». Проект группы "Мегаполис".
Согласно перспективному плану, представленному компанией, 2018 год — срок полной реализации четырех ключевых составляющих комплекса Don Golf Resort :
- Открытие чемпионского 18-луночного гольф-поля ООО «Гольф & Кантри клуб «Дон». С 2007 года действует гольф-академия. Первая 9-луночная очередь поля, которое в завершенном виде будет иметь 18 лунок, открылась в сентябре 2008 года. Управление — один из мировых лидеров по менеджменту полей для игры в гольф, компания Troon Golf (США).
- Строительство упомянутого курортного пятизвездочного отеля Le Meridien. Управление — международный гостиничный оператор Sheraton Overseas Management Corporation, дочерняя компания Starwood Hotels&Resorts (США).
- Строительство яхт-комплекса с развитой инфраструктурой. Марина, предназначенная для швартовки крупных спортивно-прогулочных судов, сможет удовлетворить требования международной яхтенной элиты и войти в круг самых престижных яхт-клубов мира.
- Возведение комфортабельной гольф-деревни: V.I.P. — виллы, коттеджи эконом- и бизнес-класса.
 

Гостиница «Меркур» - «Доходный дом Аджемова»
Это объект культурного наследия. Категория 4 звезды, 95 номеров.

Проект строительства гостиничного комплекса по пр.Ворошиловский, 35, г.Ростов-на-Дону разработан как реставрация и приспособление памятника истории и культуры города – Доходного дома Ахчиевых 1910 г. постройки.

Гостиничный комплекс находится в историческом центре Ростова-на-Дону, в квартале, который граничит с севера по ул. Социалистическая, с востока – пр. Ворошиловский, с юга – ул. Серафимовича, с запада – пер. Газетный. Основное здание комплекса возводится путем реставрации памятника архитектуры Доходного дома Ахчиевых по адресу пр. Ворошиловский, 35.

Это один из интереснейших доходных домов в стиле модерн, построенных в Ростове в предреволюционные годы. Здание, расположенное на бывшей площади Нового базара (сейчас площадь Дома Советов), возводили в 1914-1915 года нахичеванские предприниматели Иосиф и Николай Ахчиевы. Автором проекта этого четырехэтажного кирпичного дома был уроженец Нахичевани-на-Дону Артем Христофорович Закиев. В здании изначально располагались помещения под магазины и квартиры, в одной из которых жили сами хозяева. В 1922 году доходный дом стал собственностью муниципалитета и был передан управлению Северо-Кавказского военного округа. В 1942 году северная стена здания была частично разрушена упавшим немецким самолетом, в послевоенные годы был произведен ремонт, а в 1990-х годах заменена крыша.

Все эти перестройки изменили первоначальный облик памятника, поэтому в конце 1990-х годов здание было признано аварийным и принято решение приспособить доходный дом Ахчиевых под гостиницу с воссозданием исторических фасадов. Идея приспособления доходного дома Ахчиевых под гостиницу заключается в формировании нового масштаба застройки центрального проспекта (пр. Ворошиловский) и административной площади (пл. Дома Советов) в воссозданием исторических фасадов и сохранением контекста исторической застройки.

В состав комплекса Sheraton Rostov-on-Don Hotel & Business Center общей площадью 48 031 кв. м войдет отель всемирно известного бренда Sheraton. Отель категории 5* будет находиться под управлением компании Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. – одной из ведущих фирм в области гостиничного бизнеса и досуга в мире, управляющей более чем 1000 объектами в 110 странах. Номерной фонд отеля, который занимает 25 543 м2, – 307 номеров. Из них: 1 президентский, 3 – категории люкс, 35 – улучшенной категории, 43 клубных комнаты, 225 стандартных номеров. Количество этажей отеля – 20, из них жилых – 12.

Также в составе комплекса будет находиться бизнес-центр класса «А» площадью 15 400 м2 – уникальное многофункциональное рабочее пространство уровня «премиум». Благодаря современным архитектурным и технологическим решениям, выгодной локации, отличной инфраструктуре и целому комплексу предоставляемых услуг (в том числе и высокотехнологичные конференц-центры), офисный центр Sheraton будет отвечать самым строгим требованиям, предъявляемым к функционалу коммерческой недвижимости высшего уровня.

Бизнес-комплекс Sheraton Rostov-on-Don Hotel & Business Center будет иметь в своем составе рестораны, кафе и бары на любой вкус – четыре ресторана на 2-м, 17-м и 18-м этажах, два бара на 1-м и 18-м этажах, два кафе, а также бальную залу. Оборудованный согласно новейшим технологиям в области beauty-индустрии, SPA-центр бизнес-комплекса предложит полный комплекс услуг в сфере красоты и здоровья.

Отель на 220 номеров будет включать 20 апартаментов класса люкс, спа-салон, фитнесс-центр, конференц-залы и рестораны.
Завершить этот долгострой должны ко 2-му кварталу 2014 года.
Инвестиции в строительство составили 4,2 млрд руб.